Inauguramos el blog este año 2022 con una rica receta de tarta de queso. Nuestra fotógrafa Heva es la creadora de esta delicosa receta, en su perfil de Instagram comparte siempre muchas ideas, os recomendamos que la sigáis.

Para hacer esta tarta, tendremos previamente lista la receta de ricotta del kit de quesos frescos. Necesitaremos unos 300 g de queso fresco que es aproximadamente la cantidad resultante al hacer queso fresco con 2 litros de leche.

INGREDIENTES:

300 g de queso fresco
4 huevos
100 g de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de almendra molida
1 cucharadita de levadura química
Ralladura de limón
Fresas deshidratadas (opcional) Puedes poner un poco de mermelada de frutos rojos por encima

Precalienta el horno a 180 grados. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añade la ralladura de limón, el queso fresco, la leche, la almendra y la levadura, mezcla bien, seguramente se noten pequeños grumos de queso, es normal pero si no te gusta puedes batir el queso previamente en la batidora. Encamisa ( con mantequilla y harina) un molde para el horno y vierte la masa en él. Reparte las fresas deshidratas por la masa, no las utilices frescas porque contienen mucha agua, puedes prescindir de las fresas o poner otra fruta deshidratadas o arándanos frescos, que también maridan muy bien con el queso.

Hornea durante 40 minutos. Dejalá enfriar antes de desmoldarla, una vez fría saca del horno y espolvorea un poco de azúcar glass por encima.

* Puedes deshidratar las fresas en el horno de casa, ponlas en una bandeja sin el tallo, las apoyas sobre el corte y las horneas a 115 grados durante 1 hora, el tiempo puede variar según el tamaño de las fresas.

Quesada (tarta de queso fresco)