Una corona dorada en el centro de la mesa siempre causa sensación, y esta tiene truco: el relleno lleva ricotta hecha en casa. Es la primera receta del librito de nuestro kit para hacer quesos frescos y, con ella, este aperitivo pasa de fácil a especial.
Ingredientes
Ricotta casera, la que sale de la primera receta del librito del kit para hacer quesos frescos.
1 lámina de hojaldre.
6 tomates secos (las dos mitades de cada uno).
2 cucharadas de salsa pesto.
2 cucharadas de queso parmesano.
1 huevo.
Romero para decorar.
Preparación
Prepara el relleno. En un bol, mezcla la ricotta desmigada con los tomates secos cortados muy pequeños, el pesto y el parmesano.
Forma la corona. Estira la lámina de hojaldre y pártela por la mitad a lo largo. Une las dos mitades para tener una tira más larga. Pon el relleno encima y ciérrala formando un cilindro. Dale la vuelta para que la unión quede debajo y dale forma circular, de corona.
Pincela y corta. Pincela con huevo batido para que quede dorada. Con unas tijeras, haz cortes cada 2 o 3 cm, sin llegar a la base, para que se abra al hornear.
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
Sirve sobre una tabla redonda y decora con ramitas de romero para darle un aire festivo.
Míralo en vídeo
Aquí puedes ver cómo la preparamos: vídeo de la corona en nuestro Instagram.
Con el kit para hacer quesos frescos puedes hacer en casa ricotta y más de 15 quesos: mascarpone, paneer, labneh, queso crema… Te lo enviamos envuelto para regalo y, si quieres, con tu dedicatoria escrita a mano.
El regalo para los amantes del queso. Todo lo necesario para hacer en casa más de 15 quesos frescos artesanos, solo con leche fresca y limón, sin experiencia previa.
«Un regalo perfecto. Estamos disfrutando mucho con la elaboración de los quesos con nuestra nieta.» — Lourdes O.
«¡El regalo ha gustado mucho! Gracias también por el cuidado en la presentación, ayuda mucho a transmitir la ilusión y el cariño.» — Javier G.
Lo que vas a vivir
Calientas la leche, añades el limón y ves cómo se forma la cuajada. La pasas por la tela quesera, la dejas escurrir en el cestillo… y ya tienes tu queso. Ricotta, mascarpone, paneer, queso fresco de cabra, labneh: cada vez una receta distinta. Perfecto para hacer en familia.
Por qué te va a gustar
Quesos frescos hechos por ti, sabiendo lo que llevan
Da para hacer queso más de 40 veces
Libro con más de 15 recetas paso a paso
Preparado a mano en nuestro taller de Córdoba, desde 2012. Disponemos de registro sanitario.
Qué incluye
Termómetro para lácteos
Tela quesera
Cestillo para escurrir
Sal marina ecológica
Cloruro cálcico
Libro con más de 15 recetas: ricotta, mel i mató, paneer, rulo de cabra, labneh, mascarpone, queso crema, quark…
Solo necesitas añadir leche fresca y limón.
Medidas: 17 × 24,5 × 10 cm · Peso: 750 g
Información sobre Ingredientes y Seguridad Alimentaria:
Composición de insumos: Sal marina alimentaria y Cloruro Cálcico (estabilizante / endurecedor E-509).
Información sobre alérgenos: Producto exento de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) 1169/2011. No incluye leche ni derivados lácteos de origen (la leche fresca debe ser aportada por el usuario).
Uso: Aditivos e ingredientes de calidad alimentaria aptos para la elaboración casera de quesos frescos.
Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
Operador responsable: GASTROJARDIN S.L. (NIF: B14957096)
PI Las Quemadas, C/ Diego Galván 282, Nave 9B, 14014 Córdoba
N.º RGSEAA: 40.063220/CO
Vídeo: @hevatarjetadembarque
