Postre lituano: Kohuke de queso quarK

¿Te gustaría preparar un postre original?

Heva Hernández nos ha creado esta maravillosa receta lituana que podrás preparar una vez hagas el queso quark sin suero de nuestro kit para hacer quesos frescos.

Para la receta necesitarás:

250 g de queso quark

35 g de mantequilla

35 g de miel

Ralladura de limón

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Pizca de sal

120 gr Chocolate negro 70% para la cobertura

Moldes de silicona

Ponemos todos los ingredientes menos el chocolate en un bol y mezclamos bien con las varillas

eléctricas o con la batidora.

Mientras fundimos el chocolate, de momento unos 80 gramos, en el microondas, con cuidado de no quemarlo.

Cuando tengamos el chocolate fundido rellenamos con él los moldes de silicona que vayamos a utilizar. Para ello vamos moviendo los moldes para crear una capa homogénea de chocolate según se va enfriando, los ponemos 5 minutos en el congelador.

Sacamos el molde del congelador y lo rellenamos con nuestra masa de queso fresco, lo volvemos

a poner en el congelador.

Fundimos el resto del chocolate, volvemos a sacar el molde y cerramos los kohuke con el chocolate recién fundido. Ahora ya solo falta enfriar todo para que el chocolate endurezca. Puedes hacerlo en el congelador o en la nevera según la prisa que tengas.

En verano puedes dejarlo un rato en el congelador y servirlo como si fuera un helado.

Si eres muy golos@ quizás tengas que duplicar la cantidad de miel, la cantidad que hemos

añadido no es mucha para así poder notar el gusto ácido del queso quark.

*Aunque te proponemos hacerlo con quark puedes hacerlo con alguno de los otros quesos frescos

aunque perderemos el gusto ácido que aporta este queso.