Esta receta es de Heva Tarjeta de Embarque , amiga y fotógrafa de FARMTASTICo. En su blog podéis encontrar muchas recetas sanas y fáciles que hacer. A nosotros nos encanta. Aquí tenéis su receta:
Crema de mascarpone con fresas
250gr de mascarpone
200 ml de nata vegetal (de almendra, avena,…)
Sirope de arce (puedes sustituirlo por agave o miel)
200 gr de fresas
6 bizcochos de soletilla
Licor de avellana (sin alcohol si hay niños)
Café soluble (descafeinado sin hay niños)
Cacao en polvo y una pizca de pimienta molida
Elaboración:
Mezclamos el mascarpone con la nata vegetal, 4 cucharadas de sirope de agave y un pellizco de pimienta molida. Removemos con una varilla manual.
En un vaso mezclamos 2 cucharadas soperas de licor de avellana con una de sirope de arce y otra más de agua. Picamos la fresas y regamos con la mitad de esta preparación y una pizca de pimienta molida, dejamos macerar un rato.
Ponemos un bizcocho de soletilla como base de cada vaso, mojamos un poco con el almíbar ligero de avellana que hemos reservado antes. Espolvoreamos con unos granitos de café soluble. Incorporamos la mezcla de mascarpone dulce y espolvoreamos un poco de cacao en polvo encima. Terminamos la presentación de nuestro postre colocando encima las fresas maceradas. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
¿Quéreis saber cómo se prepara el mascarpone?
Aquí en este vídeo lo tenéis, es un vídeo hecho con nuestra amiga Marta de Catering Charlotte quien nos prepara un maravilloso cheesecake con frutos rojos:
¿Quieres hacer tus propios quesos? Pulsa más abajo y llévate a casa nuestro kit para hacer quesos frescos:
El regalo para los amantes del queso. Todo lo necesario para hacer en casa más de 15 quesos frescos artesanos, solo con leche fresca y limón, sin experiencia previa.
«Un regalo perfecto. Estamos disfrutando mucho con la elaboración de los quesos con nuestra nieta.» — Lourdes O.
«¡El regalo ha gustado mucho! Gracias también por el cuidado en la presentación, ayuda mucho a transmitir la ilusión y el cariño.» — Javier G.
Lo que vas a vivir
Calientas la leche, añades el limón y ves cómo se forma la cuajada. La pasas por la tela quesera, la dejas escurrir en el cestillo… y ya tienes tu queso. Ricotta, mascarpone, paneer, queso fresco de cabra, labneh: cada vez una receta distinta. Perfecto para hacer en familia.
Por qué te va a gustar
Quesos frescos hechos por ti, sabiendo lo que llevan
Da para hacer queso más de 40 veces
Libro con más de 15 recetas paso a paso
Preparado a mano en nuestro taller de Córdoba, desde 2012. Disponemos de registro sanitario.
Qué incluye
Termómetro para lácteos
Tela quesera
Cestillo para escurrir
Sal marina ecológica
Cloruro cálcico
Libro con más de 15 recetas: ricotta, mel i mató, paneer, rulo de cabra, labneh, mascarpone, queso crema, quark…
Solo necesitas añadir leche fresca y limón.
Medidas: 17 × 24,5 × 10 cm · Peso: 750 g
Información sobre Ingredientes y Seguridad Alimentaria:
Composición de insumos: Sal marina alimentaria y Cloruro Cálcico (estabilizante / endurecedor E-509).
Información sobre alérgenos: Producto exento de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) 1169/2011. No incluye leche ni derivados lácteos de origen (la leche fresca debe ser aportada por el usuario).
Uso: Aditivos e ingredientes de calidad alimentaria aptos para la elaboración casera de quesos frescos.
Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
Operador responsable: GASTROJARDIN S.L. (NIF: B14957096)
PI Las Quemadas, C/ Diego Galván 282, Nave 9B, 14014 Córdoba
N.º RGSEAA: 40.063220/CO
