Harina de espelta integral ecológica (5kg)

Harina de espelta integral ecológica (5kg)

19.00

Harina de espelta integral  molida a la piedra en la Harinera el Molino en formato de 5 kg. Certificada por agricultura ecológica. 

La espelta es una variedad ancestral del trigo, que no ha sufrido modificaciones ni hibridaciones.

En este molino, piedras de sílex de pernal francesas recogen el grano desde dos silos de madera maciza, y gracias a la fuerza centrífuga y la presión, se convierte en harina. Bartolomé, su propietario nos cuenta que el proceso de producción a pequeña escala permite generar una harina “mucho más natural, y con unas propiedades organolépticas muy altas. Las piedras de pernal “no matan el germen del grano de trigo, a diferencia de los procesos industriales, que alcanzan altas temperaturas, por lo que luego se añaden aditivos para suplir esta carencia”.

En nuestro kit para hacer pan artesano todas las recetas que aparecen puedes hacerlas con harina de espelta. 

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Contiene gluten.

IVA 4%